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开店选址独树一帜,俏江南登高望远的选址策略

2013-08-02 10:30 来源: 一路商机网 阅读:889次 字号:

很多投资餐饮的朋友们都知道开店选址最忌讳登高,也就是说不适合把餐厅开在楼层比较高的地方。但是俏江南靠的就是登高望远的选址策略取胜。俏江南消费定位主要是高档写字楼里的商务人士提供餐饮服务,与传统餐馆在风格上有很大差异。所以把店址确定在高档写字楼是俏江南取胜的重要因素。  俏江南第一家直营店开店选址?#25237;?#22312;高档写字楼中国国际贸?#23383;行模?#21518;面直营店的开店选址也是定位在高档写字楼里,与一般酒楼在街头开店选址的做法有很大区别。

开店选址

俏江南定位于高档商务用餐,理所?#27604;?#26159;要选择在高档写字楼开店选址。高档写字楼一般都有地标式建筑,都有气势宏伟的外观、华丽的大堂、豪华的电梯。顾客在听到诸如某商贸大厦这样知名的大厦名称,看到其气势宏伟的外观,步入华丽的大堂,乘坐豪华的电梯,还没有踏入俏江南的大门,很?#31216;?#33258;然感觉到餐厅带来的尊荣。这种开店选址的策?#36828;?#25552;升俏江南的品牌形象起到了很有力度的效果。

现在俏江南有60多家门店,但是主要以直营店为主,加盟店只有8家。在很多餐饮品牌都是依靠连锁加盟扩张,但是俏江南却反其道而行之。并不是说连锁加盟是错误的选择,而是俏江南认为:正餐较之快餐的管理显得非常重要,正餐主要靠管理团队?#32479;?#24072;长,人的因素非常重要。如果加盟商的素质出现问题,对俏江南的品牌形象会造成恶劣的影响。  俏江南为了保护自身的品牌,不惜一?#20889;?#20215;,就算了发展加盟,对于加盟商的管理也是非常严格。虽然采取加盟方式公司看似发展会更快些,其实也不见的是捷径之道是,增长一定要靠自己才能走的更?#21462;! ?#24320;店选址不仅决定了餐厅的成败,也决定了餐厅未来的发展规模。北京、上海有很多高档写字楼,不仅能为俏江南提供大量的顾客,保证餐厅经营成功,也给餐厅发展提供了更广阔空间,使悄江南能在一线城市开出近30家店。所以俏江南开店选址的定位在一线城市的高档写字楼,能垄断这个市场,也能取?#27809;?#29004;的成就。

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