一路商机网资讯
首页> 商机资讯 > 创业投资 > 开家赚钱面包店,面包店经营技巧 项目搜索:

开家赚钱面包店,面包店经营技巧

2013-07-14 08:32 来源: 一路商机网 阅读:1150次 字号:

开面包店忌讳的一点就是口味单一。这会让顾客心生厌烦。所以,如果没有独特而新鲜的口味,开面包店一般是很难赚到钱的。

走在各城市里,随处都可见面包店的身影。看得出来,面包店的竞争是相当激?#19994;摹?#37027;种只要烤出来就卖得精光的时代早已一去不复返了。所以对于想开面包店的人来说,一定要让自己的特色说话,否则不要抱怨顾客太挑剔,如果让你连吃三个月北京烤鸭,恐怕你见到鸭子都会恶心的。

面包店经营

特色面包的品种甚多,包括夹焰面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中?#20154;?#24179;。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,特色面包结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

开面包店要做好各种开店准备。当你缺乏制作面包的经验时,可以采用向工厂购买成形生面包再烘烤的方式,?#37096;?#20197;加人加盟连锁店,取得加盟总部的“招牌”和“技术”的使用权。选择加盟店前,应调查知名?#21462;?#29305;色、经营与技术的指导内容,观察示范的商店,?#26159;?#21152;盟金和权利金的数字。

把店址设在车站附近或商店街的中心位置是比较好的选择。但是未必?#24039;?#22312;大都市的中心不可。大都市里有许多镶大型玻璃,?#27833;?#38754;可以看清内部情形的面包店,不受时间限制也很热闹,但这种店也四处林立,要想在这种地方立足也并不那么容易。如果你有自己的特色,地点定在哪里就显得不那么重要了,因为顾客为了买到有特色的面包,哪怕多走几步路也觉得是值得的。

烘培作业需要搅拌器、滚筒等设备,而采用从工厂买进生面包的面包形态,?#39184;?#26679;需要烤箱、调理台、调理器具、流理台、冷藏库等设备。

开面包店分为从制造到烘烤连贯作业,以及从工厂?#33322;?#25104;形的冷冻生面包放在冷藏库里,必要时加以解?#21507;?#28888;烤两种形态的店铺。有的则是以上两种形态并行,采取的方式不同,所需的设备自然不同。

面包的种类要和当地的顾客阶层相符合。各种面包会因为所处位置不同,而有不同的销路。另外,供应薪水?#20934;丁?#32844;业妇女或孩子的面包种类也有不同,要配合情况再决定售价。

独创性是面包店最重要的要素。无论如何,?#23478;?#28900;出其他任何面包店无法模仿的美味面包。有些店精选材料,制成原味面包,虽?#36824;?#20102;,销路依然很好。

如何经营面包店呢?以?#24405;?#28857;经营技巧供大家选择

1、店?#36153;?#25321;

面包店是面?#28304;?#20247;消费者的,应选址在?#29992;?#21306;、娱乐区等。但面包店过于集中的地段,不宜开店,以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展,许多新商业区、?#29992;?#21306;正在形成,抢先占领这些地盘,生意大有可做。

2、灯?#25307;?#26524;

面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里,并在柜台里设置照明灯光,使面包看上去黄灿灿的,很大地吸引过路者的胃口。

3、巧妙定价

面包定价可适当拉开少许距离,如橙汁2.2元,椰汁2.4元,可能制作成本相差不大,但很容易引起顾客买此不忘买彼的欲望。

4、店内环境明亮整洁

店内要明亮整洁,装修时注意?#20048;?#21046;造部门的油烟进人售卖处,放置面包的盘子、篮子、夹子等用具?#23478;?#24178;净、整齐,销售员最好穿戴整洁、无污点的工作服。

5、新鲜保质

面包应采取现烤现卖的方式,讲?#21487;?#39321;、味俱全,保持面包的新鲜品质,让顾客看着舒心,买得放心。

6、免费?#28902;?/strong>

面包店在推出新品种时,可设免费?#28902;?#28857;,以品促销。

7、品种齐全

面包的品种要齐全,味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆?#25991;?#24335;,翻新创新;在馅料上,?#37096;?#22823;胆尝试,除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外,还可以各种水果、果?#27425;?#39301;料,另外面包命名?#37096;?#26032;奇些。

打印 顶一下

商机在线,他们正在找项目:

  • 08-18 09:56:来自吉林长春的周先生对产生了加盟意向?#20309;?#24819;加盟吃惑狼肉骨头项目,给我介绍一下具体加盟情况。【详细
  • 08-18 09:55:来自河南商丘的某先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:55:来自河南商丘的某先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:51:来自四川绵阳的张先生对六月雪干锅产生了加盟意向:想加盟六月雪【详细
  • 08-18 09:51:来自山东济宁的郑先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:50:来自浙江杭州的芦先生对HAN JIMMY芝士铁板鸡产生了加盟意向:联系我【详细
  • 08-18 09:48:来自陕西西安的彭女士对优加手作手工DIY店产生了加盟意向?#20309;?#23433;有分店或分公司吗【详细
  • 08-18 09:48:来自山西运城的雷先生对产生了加盟意向?#20309;?#24819;加盟香港鞋博士项目,给我介绍一下具体加盟情况。
    我想详细了解招商政策,请电话我联系。【详细
  • 08-18 09:46:来自河南郑州的赵先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:46:来自浙江杭州的付先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:45:来自湖北十堰的明先生对产生了加盟意向?#20309;?#24819;加盟老兵代驾项目,给我介绍一下具体加盟情况。微信同号【详细
  • 08-18 09:45:来自山东?#31570;?#30340;汪先生对产生了加盟意向:?#28304;?#39033;目很?#34892;?#36259;,想进一步了解,请与我联系。【详细
  • 08-18 09:44:来自的陈先生对冷记卤品产生了加盟意向:如何加盟冷记,费用多少?【详细
  • 08-18 09:44:来自广东阳江的沙先生对赢家企业轻钢别墅产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
塔什干棉农~吉达哈赫利
福彩时时彩走势图 北京塞车pk记录 开奖直播 玩彩神8输了三十万 赛车pk拾今日开奖 北京pk10开奖直播也可以玩投注吗 河北11选5直选 江苏福彩15选5走势 超级大乐透下载最新版 pk10官网与黑彩 甘肃11选5开奖结果 重庆时时2期4码计划 深圳市福彩中心主任 重庆时时彩官方停售 qq江西时时qq交流群 3d开机号走势